Tahukah kalian ada bunga yang bisa menjadi konsumsi? Edible flower merupakan salah satu jenis tumbuhan dari jenis floral bunga yang dapat kalian nikmati, baik keindahan dan rasa makanan itu sendiri. Tiap-tiap bunga yang dapat kita makan memiliki bentuk dan warna yang cantik sehingga cocok untuk menjadi hiasan.
Terlebih lagi, rasa pada bunga jenis ini tidak membuat makanan utama kalian hilang karena banyak dari edible flower yang memiliki rasa netral. Simak penjelasan tentang edible flower dan jenis bunga yang dapat kalian konsumsi beserta beberapa tips hidangan yang dapat kalian sajikan bersama edible flower.
Daftar Isi
Apa itu Edible Flower?
Edible flower, atau yang dalam bahasa Indonesia terkenal sebagai bunga yang dapat kalian makan, merujuk pada jenis bunga yang aman dan layak untuk menjadi konsumsi manusia. Bunga ini secara tradisional telah banyak berguna sebagai bagian dari berbagai masakan, minuman, dan hidangan untuk memberikan sentuhan estetika dan rasa yang unik. Meskipun tidak semua bunga dapat dimakan, beberapa jenis bunga telah lama dikenal sebagai pilihan yang aman dan mengandung nutrisi yang bermanfaat.
Edible flowers sering menjadi hiasan pada hidangan makanan, seperti salad, kue tart, atau hidangan penutup, untuk menambahkan nilai estetika dan membuat tampilan hidangan lebih menarik. Beberapa edible flowers bahkan memberikan rasa yang sedikit berbeda pada makanan dan minuman, memberikan dimensi baru dalam memanjakan indera pengecap.
Meskipun mengkonsumsi edible flowers dapat memberikan pengalaman makan yang unik, penting untuk memastikan bahwa bunga tersebut benar-benar aman untuk dikonsumsi dan bebas dari bahan kimia atau pestisida. Selalu pastikan untuk menggunakan bunga segar, bersih, dan yang tidak mengandung zat beracun.
Jenis Edible bunga yang dapat kalian nikmati
Jika kalian suka berbagai jenis hiasan berupa floral, maka ide ini menghiasi dengan edible flower adalah salah satu cara yang tepat.
Tampilan dan manfaat yang terdapat pada jenis edible flower di bawah ini akan berbeda karena masing-masing memiliki khas nya sendiri. Untuk menyesuaikan dengan jenis makanan yang kalian inginkan, ketahui beberapa jenis edible flower di bawah ini!
Dahlia pompone (dahlia pompon)
Bunga jenis ini merupakan salah satu bunga kecil yang memiliki banyak varian warna nya. Jenis edible flower ini cocok kalian gunakan sebagai hiasan makanan karena warna yang memikat. Bunga dahlia yang baru kalian petik atau segar bisa kalian jadikan tambahan dekoratif pada hidangan salad, kue, dan minuman.
Tidak hanya karena warnanya saja, tetapi bunga dahlia pompone memiliki rasa yang ringan dan sedikit manis. Ini memungkinkan bunga untuk tidak mencampuri cita rasa dari makanan. Hanya saja, kalian harus memastikan untuk hanya menggunakan kelopak bunga dahlia yang masih segar dan bersih untuk kalian konsumsi.
Maka dari itu,, pastikan kalian menghindari bagian lain dari tanaman dahlian yang tidak cocok untuk dimakan.
Pansy (ciola x wittrockiana)
Salah satu jenis edible flower lainnya adalah pansy atau dengan kata lain ciola. Yang memiliki bunga cantik dengan warna cerah dan corak yang beragam. Keindahan dari edible flower sagu ini menjadikannya sebagai bunga hias populer untuk makanan.
Bunga pansy sering menjadi hiasan hidangan penutup, salad, atau minuman. Ini memberikan tampilan yang aesthetic. Terlebih lagi rasa bunga bunga pansy memiliki varian tergantung pada jenisnya. Hanya saja, bunga ini memiliki rasa manis dan ringan. Bagi sebagian orang rasanya mirip dengan selada atau daun hijau.
Manfaat dari bunga pansy ini memiliki nutrisi seperti vitamin A dan C serta serat yang dapat memberikan nutrisi tambahan ketika kalian konsumsi dalam jumlah yang wajar.
Snapdragon (Anirrhinum majus)
Jenis edible flower ini terkenal dengan bunganya yang berbentuk unik menyerupai mulut naga yang sedang membuka dan menutup. Bentuk dari bunga ini membuatnya sebagai pilihan menarik untuk dijadikan hiasan makanan.
Bunga snapdragon sering digunakan untuk menghiasi kue, hidangan penutup, dan minuman. Ini tentunya memberikan tampilan yang unik dan mengesankan untuk dihidangkan. Terlebih lagi, rasa yang dikeluarkan oleh snapdragon umumnya netral atau tidak memiliki rasa yang spesifik. Maka dari itu bunga ini tidak akan menghilangkan citarasa hidangan utama kalian.
Hanya saja, perlu kalian ingat bahwasannya bunga snapdragon mengandung senyawa organik seperti saponin dan glikosida yang jika kalian konsumsi dalam jumlah terbatas dan hanya bagian kelopak bunganya saja yang aman untuk kalian makan.
Butterfly blue pea (Clitoria Ternatea)
Sesuai nama dari Edible glower jenis ini, memiliki warna biru keunguan yang cantik dan dapat berubah warna menjadi ungu ketika terkena asam atau basa. Banyak orang memanfaatkan bunga ini untuk memberi warna alami pada makanan, minuman atau teh.
Selain menjadi hiasan yang menarik, edible flower ini bermanfaat untuk kesehatan karena kandungan senyawa antosianin yang merupakan antioksidan alami dari tumbuhan ini. Maka dari itu, beberapa orang menggunakan bunga ini untuk konsumsi teh dengan merebus kelopak bunga kering. Ini bisa sebagai pengobatan tradisional bagi beberapa orang.
Tidak hanya itu, pengolahan lainnya dapat kalian jadikan sebagai minuman sirup atau ekstrak untuk memberi warna biru alami pada makanan dan minuman tanpa menggunakan pewarna sintetis.
Borage (borago officinalis)
Jenis edible flower ini memiliki bunga berwarna biru keunguan yang indah dan dapat kalian konsumsi. BUnga ini memberikan tampilan yang aesthetic menarik pada hidangan. Selain itum, daun yang ada pada borage ini juga bisa kalian makan karena memiliki rasa yang segar dan sedikit manis, mirip dengan mentimun.
Karena edible flower ini bermanfaat, banyak terkenal karena kandungan asam gamma-linolenat atau asam lemak omega-6 yang dapat bermanfaat untuk kesehatan kulit dan antiinflamasi.
Hanya saja, konsumsi nya harus kalian terapkan secara terbatas karena kandungan alkaloidnya yang dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan jika kalian konsumsi dalam jumlah besar. Maka dari itu, konsumsi pada bunga borage perlu konsultasi terlebih dahulu kepada ahli gizi.
Baca juga: 7 Tips Cara Merawat Bunga Potong dengan Larutan Gula dan Pemutih
Jenis makanan dengan dekorasi edible bunga
Terdapat berbagai jenis makanan yang dapat menjadi pilihan kalian untuk menggunakan edible bunga sebagai hiasan di atasnya. Edible flower yang sudah kita bahas di atas dapat menyesuaikan dengan makanan yang kalian tentukan.
Salad Buah
Salad buah adalah hidangan segar yang menjadi konsumsi dengan dekorasi edible flowers untuk menambahkan sentuhan estetika yang menarik dan mempercantik tampilan hidangan. Edible flowers seperti bunga pansy, dahlia pompone, atau snapdragon, dipilih untuk menghiasi salad buah karena keindahan warna dan bentuknya yang unik.
Selain menambahkan kecantikan visual, edible flowers juga memberikan rasa yang ringan dan segar, sehingga tidak mengganggu kombinasi rasa dari berbagai buah yang ada dalam salad. Salad buah yang terhiasi dengan edible flowers menjadi hidangan yang memikat mata dan mengundang selera untuk dinikmati, membuat momen makan menjadi lebih istimewa.
Kue Tarts dan Dessert
Kue tarts dan dessert adalah hidangan manis yang juga terdapat dekorasi edible flowers sebagai sentuhan artistik yang elegan. Bunga pansy, borage, atau butterfly blue pea, sering menjadi bahan untuk menghiasi kue tart atau dessert karena keindahan warna. Selain aesthetic, edible flowers juga memberikan nuansa rasa yang sedikit berbeda ketika bagian kelopak bunga dimakan bersamaan dengan kue.
Kue tart dengan hiasan edible flowers akan terlihat lebih istimewa dan eksklusif, cocok untuk acara-acara khusus atau pesta. Selain itu, dessert dengan dekorasi edible flowers juga menjadi pilihan yang cocok bagi pecinta manis.
Infused Water
Infused water adalah air yang terdapat rasa alami dari perpaduan buah, sayuran, dan bunga. Penggunaan edible flowers dalam infused water memberikan tampilan yang menarik dan menyegarkan rasa air minuman. Bunga butterfly blue pea adalah pilihan favorit karena memberikan warna biru alami yang menakjubkan pada infused water.
Selain itu, bunga pansy atau dahlia pompone juga memberikan warna dan aroma yang menyenangkan. Infused water dengan edible flowers menjadi alternatif minuman sehat yang menyegarkan. Ini tentu akan cocok untuk dinikmati di cuaca panas atau sebagai pilihan minuman ringan saat bersantai. Dengan penambahan edible flowers, infused water menjadi lebih menarik dengan manfaatnya.
Cocktails
Cocktails adalah minuman beralkohol yang sering dihiasi dengan dekorasi edible flowers untuk meningkatkan bagian tampilannya. Bunga pansy, dahlia pompone, atau snapdragon sering digunakan untuk menghiasi cocktail karena warna dan bentuknya yang menarik. Edible flowers memberikan sentuhan visual yang cantik dan menambahkan elemen dekoratif yang berkelas pada minuman.
Selain itu, beberapa edible flowers juga memberikan rasa yang ringan dan menyegarkan pada cocktail. Dekorasi edible flowers pada cocktail membuat minuman tersebut terasa lebih istimewa dan eksklusif, cocok untuk acara pesta. Namun, penting untuk mengingatkan bahwa konsumsi minuman beralkohol harus dilakukan dengan perhatian lebih.
