Siapa yang tidak kenal dengan kue kastengel? Kue ini termasuk dalam salah satu kue kering tradisional Indonesia. Kue kastengel memiliki tekstur yang renyah dengan rasa gurih yang khas. Masyarakat Indonesia sangat menggemari kue ini. Biasanya, kue kastengel hadir untuk menyambut bulan Ramadhan dan perayaan Idul Fitri. Bahan-bahan dan cara pembuatannya yang mudah membuat ide resep kastengel homemade banyak bermunculan. Resep ini dapat menjadi pilihan untuk menyambut bulan Ramadhan dengan hemat. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan resep kue kastengel ini sesuai selera. Berikut ide resep kue kastengel dan tips sukses dalam pembuatannya.
Daftar Isi
Bahan-Bahan Resep Kue Kastengel Homemade
Resep kue kastengel homemade dapat dimulai dengan menyiapkan bahan-bahannya. Sebelum itu, pilihlah bahan-bahan yang berkualitas karena akan mempengaruhi hasil dari kue kastengel. Berikut bahan-bahan untuk membuat kue kastengel homemade.
- 400 gram terigu protein rendah
- 300 gram margarin
- 2 sdm susu bubuk
- 3 butir kuning telur
- 200 gram keju parut
Cukup mudah bukan bahan-bahan dalam resep kue kastengel ini? Anda hanya perlu membeli di toko yang menyediakan bahan-bahan pembuatan kue. Lalu Anda dapat mengikuti resep kue kastengel homemade dengan mudah.
Langkah-Langkah Resep Membuat Kue Kastengel Homemade yang Mudah
Setelah peralatan dan bahan-bahan sudah siap, Anda dapat langsung membuat resep kue kastengel dengan langkah-langkah berikut ini.
- Masukkan margarine dan kuning telur ke dalam mangkok lalu mixer dengan kecepatan rendah selama kurang lebih 1 menit hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan terigu dan susu bubuk, aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Lalu campurkan dengan keju parut.
- Ambillah sedikit adonan ke dalam cetakan. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur dan taburi keju parut. Susunlah kue kastengel di loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung.
- Panaskan oven selama kurang lebih 10 menit dengan suhu 170 derajat.
- Masukkan adonan ke dalam oven selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang kekuningan.
- Setelah matang, angkat kue kastengel dan dinginkan. Lalu masukkan dan susun rapi ke dalam toples.
Kue kastengel homemade sangat cocok sebagai hidangan saat bulan Ramadhan dan perayaan Idul Fitri. Akhirnya, Anda dapat mempraktikkan Resep kue kastengel ini dengan mudah dan tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal.
Tips Sukses Membuat Kue Kastengel Homemade
Resep kastengel memang mudah untuk dipraktikkan. Meskipun bahan-bahan dan langkah pembuatannya terbilang cukup mudah, ketelatenan dan keuletan saat persiapan hingga proses penyajian kue tersebut. Beberapa faktor dapat menentukan sukses atau tidaknya dalam membuat kastengel homemade. Kemudian pastikan hasil dari kue kastengel ini sesuai bentuk, tekstur, aroma, dan rasanya sesuai. Berikut beberapa tips sukses membuat kue kastengel homemade.
Menyiapkan peralatan
Pembuatan kue kastengel pasti tidak akan terlepas dari peralatan yang dipakai. Pastikan hal tersebut sudah siap sebelum proses pembuatannya berlangsung. Peralatan untuk membuat kue kastengel yaitu timbangan, mixer, ayakan, spatula, loyang berdinding rendah, cetakan, kertas baking, dan oven. Penting untuk mengoleskan margarin dan menaburkan tepung pada loyang agar kue kastengel tidak menempel saat proses pemanggangan.
Pilih bahan yang berkualitas
Bahan-bahan yang berkualitas juga penting untuk mendapatkan perhatian yang lebih. Hal ini akan mempengaruhi kualitas dari kue kastengel. Pemilihan bahan juga dapat disesuaikan dengan selera. Seseorang yang ingin kue kastengel empuk dapat memilih tepung terigu berprotein sedang. Sebaliknya, jika ingin kue kastengel renyah dapat dengan memilih tepung terigu berprotein rendah. Takarlah seluruh bahan-bahan dengan timbangan agar dapat mengikuti resep kue kastengel dengan baik.
Pastikan adonan tidak bantat
Saat mengikuti resep kue kastengel, hal yang sering terjadi adalah adonan menjadi bantat dan keras. Jika hal itu terjadi, kue kastengel tidak akan matang dengan sempurna. Hindari mengolah adonan terlalu lama setelah pencampuran semua bahan. Aduklah hingga adonan tercampur merata untuk menghindari adonan yang bantat. Selanjutnya, cetaklah kue kastengel sesuai selera dan letakkan ke loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Simpanlah adonan ke mesin pendingin dalam beberapa saat agar hasil yang lebih maksimal.
Perhatikan proses pemanggangan
Setelah adonan sudah siap, proses selanjutnya adalah pemanggangan. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 165-180°C. Masukkan adonan kue kastengel dan panggang selama 20-30 menit. Perhatikan bagian dasar dan permukaan kue kastengel. Jika sudah tanpak kuning kecoklatan dengan permukaan keemasan segeralah angkat kue kastengel dan biarkan dingin di suhu ruangan sebelum disimpan.
Simpan dalam wadah yang tertutup
Setelah kue mendingin, kue kastengel dapat dimasukkan ke dalam toples. Hindari memasukkan saat masih panas karena akan membuat kue ini menjadi tidak renyah. Setelah tersusun dengan rapi, tutup toples dengan rapat. Dengan begitu, kue kastengel dapat bertahan dalam waktu yang lama.
